水晶文旦

１０月上旬〜１２月中旬

高知には「土佐文旦」と「水晶文旦」があります。違いは・・・・？ もちろん品種も異なりますが、育ちの違いもあります。

土佐文旦は温室栽培もありますが、ほとんどが路地栽培で、水晶文旦は温室栽培です。

味は・・・・ん〜、食感はスウィーティーに似ていますが、スウィーティーよりも甘く、 土佐文旦と比べると、少し甘みが強く、酸味に尖がった感じがなく円やかな美味しさです。 皮を剥いたときに広がる爽やかな香りはたまりません!!(^^) 中にある房は、土佐文旦よりも大きく、実を包む皮は薄いです。 土佐文旦の場合は、房がポコッと皮から離れるので上品に食べられますが、 水晶文旦の場合は、皮と実がしっかりとくっついているので、私の場合、どうしてもかぶりつきの状態になっちゃいます。

温室育ちですから路地栽培の土佐文旦と異なり皮が薄く、緑色をしています。 でも、皮が緑色していても果肉は充分熟していて美味しいです。形も色もきれいで、食卓に置いて有るだけで絵になります。

水晶文旦の歴史

戦前に、高知市五台山の吹井というところで、「内紫」という品種の一枝に突然変異で実ったものを戸梶氏が発見し これを接ぎ木で育てた事に端を発しています。

その後、戸梶氏は吉良川に移住し、ご近所の柳川氏にこの木を託しました。

昭和５０年頃に高知県山北の農家の人達がこの苗木を購入し、寒さに弱い品種であったことからハウス栽培を始め、 生産に成功しました。

水晶文旦の名前は大阪大学の池田長三郎（当時）によって付けられました。

美味しい水晶文旦の選びかたと食べかた

水晶文旦の最適サイズというのがあるそうです。大きすぎると甘さが薄く今一つ。 だいたい、ソフトボールより一回りちょっと位大きいのが一番だとか。 ちょっと小ぶりだなぁ、と思う位が調度いいのかな。暖かい場所(室温・２０度前後）に２〜３時間程度置いた後、食べると美味しいです。形が似ているからといって、グレープフルーツの様に冷蔵庫などで冷やしてはいけません。

この水晶文旦が終わったら土佐文旦が登場します。

協力：青果の堀田

もっと詳しく文旦のことを知りたい方は：白木果樹園の「ぶんたん博物館」へ